Его
используют для приготовления кондитерских
изделий (тортов,
пирожных) и сладких блюд (мороженое
"сюрприз", мороженое
с персиком и др.)- Обычно готовят бисквит
основной,
масляный и буше. Для бисквитного теста
используют пшеничную
муку, содержащую 28-3
читать далее→